Bir ailenin
lezzet mirası.
Üsküp’ten Yenişehir’e, oradan Bursa’nın Kayhan Çarşısı’na uzanan bir ustalık hikayesi. Helvacılığa adanmış üç kuşak, aynı emeğin izinde.
Hikayemizi keşfedin
Bir isimden
çok daha fazlası.
Bu hikayenin ilk sayfalarında Üsküp’ten Bursa’nın Yenişehir ilçesine uzanan bir aile yolculuğu var. Ardından helva kazanının başında geçirilen yıllar, bir dükkandan taşan emek ve nesiller boyunca korunan bir meslek.
Hasan Tahsin Helvacı’nın başlattığı helvacılık geleneğini oğlu Mehmet Helvacı sürdürdü. Bugün ise aynı aile mirası Tahsin Helvacı’nın yönetiminde yaşamaya devam ediyor.
Zaman değişti.
Ustalık kaldı.
Ailenin göç yolculuğundan Kayhan Çarşısı’ndaki dükkana uzanan, Bursa’nın esnaf kültürüyle iç içe geçmiş bir hikaye.
Üsküp’ten Yenişehir’e
Ailenin Rumeli’den Bursa Yenişehir’e uzanan yolculuğu, hikayenin köklerini oluşturdu.
İlk dükkan
Hasan Tahsin Helvacı, Yenişehir’de helva üretimini ve satışını bir arada yürüttüğü ilk dükkanını açtı.
Bursa, Kayhan
Mehmet Helvacı, aile mesleğini Bursa Kayhan Çarşısı’na taşıdı. Dükkan 20 Eylül’de açıldı.
Devredilen miras
Mehmet Helvacı’nın 14 Nisan’daki vefatının ardından aile geleneğini yaşatma sorumluluğu yeni kuşağa geçti.
Tahsin Helvacı
Bursa’da geleneksel lezzetler, Tahsin Helvacı’nın yönetiminde yeni sofralara ulaşmayı sürdürüyor.
Üç kuşağın
ortak emeği.
Bir işletmenin hikayesi bazen bir soyadında saklıdır. Hasan Tahsin’den Mehmet Helvacı’ya, ondan bugünün temsilcisi Tahsin Helvacı’ya uzanan ustalık geleneği.
Hasan Tahsin
Helvacı
1933 yılında ilk dükkanını açarak aile mesleğinin temelini atan usta.
Mehmet Nuri
Helvacı
Babası Hasan Tahsin Helvacı’dan devraldığı geleneği Bursa Kayhan’da yaşatan isim.
Tahsin
Helvacı
Kayhan’dan Türkiye’nin farklı sofralarına uzanan mirası bugün sürdüren temsilci.
Tarihçe, Bursa turizm kaynakları ve aile tarafından paylaşılan bilgiler temel alınarak hazırlanmıştır.
“İyi bir helva, yalnızca tarifle değil, ustasının emeğiyle var olur.”
Tahin, şeker, sabır ve yıllar içinde kazanılan deneyim. Geleneksel helvacılık bir ürünün ötesinde, özen isteyen bir zanaattır.
Gelenekten gelen
lezzetler.
Mehmet Helvacı ürünlerini keşfedin. Siparişler doğrudan resmi online mağazamız tahinhelvaci.com üzerinden verilir.
Hikayenin kalbi,
Bursa Kayhan’da.
Bir aile geleneğinin bugüne uzanan adresi. Kayhan Çarşısı’ndaki dükkanımızda helva kültürünün izlerini keşfedin.
Mehmet Helvacı | Kayhan Dükkanı
Kayhan Caddesi, No: 80
Osmangazi / Bursa
Tel: +90 224 220 94 42